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教你烹饪美味的香煎鳕鱼

2013-3-29 23:23| 发布者: 大白| 查看: 3303| 评论: 1|来自: 心食谱

摘要: 鳕鱼呀,真的好吃呀, 啊啊啊啊,口水呀。。。。。

香煎鳕鱼片

    材料

    净鳕鱼片300克左右,老抽两大勺,料酒两大勺,白糖一小勺,盐一小勺,胡椒粉少许,黄油一大勺。

    做法


   1把鳕鱼肉洗净,用厨房纸巾擦干水分,再用上述的调料把鳕鱼肉腌制半个小时左右。
   2用平底锅开小火,等锅烧干以后放入黄油融化,然后轻轻的摇晃平底锅,让黄油均匀的铺在锅底。
   3等黄油化开以后,轻轻的放入腌好的鳕鱼肉,肉厚的那一面朝下,不要着急翻动,等到朝上的那一面有点变色了以后,再轻轻的给鳕鱼翻个面,动作一定要轻,鳕鱼肉特别容易碎,翻面以后再煎个五分钟左右就可以了。
    小诀窍:


    翻面的时候动作要轻柔,上桌的时候可以撒点芝麻或者浇点芥末。

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引用 zuixinde 2017-3-31 20:39
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